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Rigatoni al forno (TM)

Ein Nudelgericht fast wie vom Lieblingsitaliener. Rigatoni al forno schmecken so lecker und sind sehr einfach in der Zubereitung.

Rigatoni al forno
Rigatoni al forno

Rezept für 4 Personen:

  • 300g Hackfleisch

  • etwas Öl zum Braten

  • Salz, Pfeffer

  • 500g Rigatoni

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 1 Knoblauchzehe

  • 20g Olivenöl

  • 300g Wasser

  • 250g Sahne

  • 120g Tomatenmark

  • 1TL Gemüsepaste

  • 1 TL Pizzagewürz

  • 40g Butter

  • 100g Kochschinken, in Streifen geschnitten

  • 1EL Speisestärke

  • 120g TK Erbsen

  • 250g Reibekäse (Mozzarella)

  • Basilikumblätter zum Dekorieren


Nützliche Helfer:

  • Auflaufform ( wie z.B. diese hier )

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Zubereitung:


In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen:

Nudel nach Packungsanleitung auf dem Herd gar kochen. Danach abgießen und zur Seite stellen.



Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 20g Olivenöl zugeben und 3min/100°C/Stufe1 andünsten.

Wasser, Sahne, Tomatenmark, Gemüsepaste, Pizzagewürz und das angebratene Hackfleisch zugeben und alles miteinander 25min/100°C/Stufe1 köcheln lassen.

Danach die Sauce abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.



Butter, Schinken in Streifen, Speisestärke und TK Erbsen zufügen und 3min/90°/Linkslauf/Stufe2 weiter köcheln.



In dieser Zeit das Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Eine Auflaufform einfetten, die gekochten Nudeln reinlegen, die fertig gekochte Sauce reingießen und miteinander gut vermengen.



Mit Mozzarella bestreuen und in vorgeheiztem Ofen auf der unteren Schiene ca.15-20min überbacken.



Nach Bedarf könnt ihr eure Nudeln mit Alufolie abdecken.

Pasta aus dem Ofen rausholen, auf die Teller anrichten, mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.


Guten Appetit!

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