Ein Nudelgericht fast wie vom Lieblingsitaliener. Rigatoni al forno schmecken so lecker und sind sehr einfach in der Zubereitung.
Rezept für 4 Personen:
300g Hackfleisch
etwas Öl zum Braten
Salz, Pfeffer
500g Rigatoni
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20g Olivenöl
300g Wasser
250g Sahne
120g Tomatenmark
1TL Gemüsepaste
1 TL Pizzagewürz
40g Butter
100g Kochschinken, in Streifen geschnitten
1EL Speisestärke
120g TK Erbsen
250g Reibekäse (Mozzarella)
Basilikumblätter zum Dekorieren
Nützliche Helfer:
Auflaufform ( wie z.B. diese hier )
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Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen:
Nudel nach Packungsanleitung auf dem Herd gar kochen. Danach abgießen und zur Seite stellen.
Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 20g Olivenöl zugeben und 3min/100°C/Stufe1 andünsten.
Wasser, Sahne, Tomatenmark, Gemüsepaste, Pizzagewürz und das angebratene Hackfleisch zugeben und alles miteinander 25min/100°C/Stufe1 köcheln lassen.
Danach die Sauce abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Butter, Schinken in Streifen, Speisestärke und TK Erbsen zufügen und 3min/90°/Linkslauf/Stufe2 weiter köcheln.
In dieser Zeit das Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten, die gekochten Nudeln reinlegen, die fertig gekochte Sauce reingießen und miteinander gut vermengen.
Mit Mozzarella bestreuen und in vorgeheiztem Ofen auf der unteren Schiene ca.15-20min überbacken.
Nach Bedarf könnt ihr eure Nudeln mit Alufolie abdecken.
Pasta aus dem Ofen rausholen, auf die Teller anrichten, mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
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