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Putengeschnetzeltes mit Champignon- Rahm Soße und Bärlauchspätzle

Das geschmackvolle Mittagessen für die ganze Familie.

Das Rezept für Bärlauch Spätzle findest du unter der Kategorie Mittagessen.

Als Beilage kannst du normale Spätzle, Reis oder Kartoffeln servieren.

Putengeschnetzeltes mit Champignon- Rahm Soße und Bärlauchspätzle
Putengeschnetzeltes mit Champignons

Rezept für 4-5 Personen:

  • ca.800g Putengeschnetzeltes

  • 350g Champignons, frisch

  • etwas Rapsöl zum Anbraten

  • 1 Knoblauchzehe

  • 400g Sahne

  • 200g Wasser

  • 2TL Gemüsepaste/Gemüsebrühe

  • Hähnchengewürz oder Salz/Pfeffer nach Geschmack

  • eventuell 1TL Speisestärke

  • Petersilie zum Bestreuen

Beilage:

  • Bärlauch Spätzle


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Champignons sauber bürsten und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.


Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit etwas Rapsöl in einer Pfanne anbraten,

mit Hähnchengewürz würzen.


Die Knoblauchzehe und Champignons zugeben, mit etwas Salz/Pfeffer würzen

Bitte nicht so viel, da das Hähnchengewürz schon Salz beinhaltet. (Gemüsepaste/Gemüsebrühe ebenso).


Alles gut anbraten, danach mit Sahne und Wasser ablöschen.


Gewürzpaste/Gewürzbrühe zugeben und bei mittlerer Hitze ca.10-12min köcheln lassen.


Wenn die Soße dir nach deinem Geschmack zu flüssig ist, vermenge etwas Speisestärke (ca. 1TL ) mit bisschen Wasser und gib zu der Soße hinzu. Lasse kurz köcheln.


Alles abschmecken, eventuell etwas Petersilie unterrühren.


Guten Appetit!

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