Familienessen kann so einfach sein, die Nudeln lieben wir doch alle. Schnell und einfach und in weniger als 30min auf dem Tisch.
Rezept für 4 Personen:
500g Nudeln, nach Belieben
80g Parmesan am Stück
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe oder 1 TL Grundstockpaste
Abrieb von einer 1/2 Zitrone
30g Rapsöl
20g Mehl
120g stückige Tomaten aus der Dose
200g Sahne
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 gute Prise Paprikapulver, edelsüß
250g frischen Blattspinat
1 Handvoll Cocktailtomaten, halbiert
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Nudeln eurer Wahl in Salzwasser auf dem Herd laut Packungsanweisung gar kochen.
Danach abtropfen lassen, in eine Schale geben und warm halten.
Parmesan in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel halbieren, Knoblauch/Grundstockpaste, Abrieb von einer 1/2 Zitrone in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
30g Rapsöl zugeben und 2min/100°/Stufe 2 andünsten.
20g Mehl zugeben und 1min/100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Sahne, stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und 3min/100°C/Stufe 1 aufkochen.
Dann 40g Parmesan zugeben und 5sek/Stufe 5 vermischen.
Blattspinat zugeben und alles miteinander 5min/100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
In dieser Zeit Tomaten halbieren.
Die Nudeln mit Spinat Sauce vermengen, die halbierten Tomaten untermischen und kurz vor dem Servieren mit den restlichen Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!
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