Osterlamm aus Brötchenteig (TM)

Die Osterbäckerei kann beginnen🐰... ein tolles Osterlamm aus fluffigem Brötchenteig. Perfekt für die Kinder und ideal für den leckeren Osterbrunch. Nach Wunsch könnt ihr die Brötchen mit Mini Mozzarella befüllen.

👉Ein Tipp für eilige, ihr könnt XXL Pizzateig verwendet.

Osterlamm aus Brötchenteig

Rezept für das Osterlamm:

Teig:

• 200g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1TL Zucker

• ca. 520-550g Mehl (Type 550)

• 2 Eier

• 1TL Salz

• ca.70g weiche Butter

Zum Bestreichen:

• 1Eigelb

• ca. 1EL Milch

Für die Augen und Körper:

• Rosinen oder Schokotropfen

• Hagelzucker

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine geeignete Steinform (hier wurde der James von Pampered Chef® verwendet *unbezahlte, Werbung) mit Rapsöl bepinseln.

Wasser, frische Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 4min/Knetstufe verkneten.

Teig in eine Schale umfüllen und eine Stunde abdeckt in Ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche/Unterlage geben und 19 gleich große Teiglinge aufteilen.❗ Eins davon muss größer für den Kopf sein.

👉Nach Wunsch kannst du in jeden Teigling Mini Mozzarella Kugel reinlegen, dann aber die Brötchen gut verschließen.

Ansonsten die Brötchen schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Steinform in Form eines Lamms legen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und für

ca. 20-30min nochmal ruhen lassen.

Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.

Eigelb mit etwas Milch in eine Schale verquirlen und die Teiglinge bepinseln.

Für die Augen Rosinen oder Schoko Tropfen verwenden, den Köper mit Hagelzucker bestreuen.

Das Backblech im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.25-30min backen, beachte bitte das jeder Ofen anders backt.

Nach dem backen, die Brötchen leicht abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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