Ofengeröstete Möhren
- Joanna
- vor 6 Tagen
- 1 Min. Lesezeit
Diese Low-Carb Beilage ist unglaublich lecker und eine gute Kombination zwischen süß und herzhaft. Die gerösteten Möhren sind einfach und schnell in der Zubereitung, zum größten Teil übernimmt der Backofen die Arbeit und dann heißt es, nur noch genießen.
Rezept für ca.4 Portionen:
ca.800g Möhren
1 EL Speisestärke
ca.2-3EL Parmesan
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
½TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
2TL Paprikapulver, edelsüß
ca.2-3EL Olivenöl
1-2TL Honig
frische Petersilie, zum Bestreuen
Für den Dip:
200g Naturjoghurt
1TL Honig
Salz, Pfeffer nach Geschmack
etwas Paprikapulver
frische Kräuter, nach Wahl
Außerdem:
gehackte Nüsse (z.B Mandeln, Cashewkerne, Walnüsse)
Granatapfelkerne
frische Petersilie
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Möhren waschen, schälen und mit einem Messer der Länge nach halbieren.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit Händen vermengen.
Die Möhren auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca.25-30min backen. Nach der Hälfte der Zeit, die Möhren einmal wenden.
Anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und als Beilage servieren.
Für den Dip: Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.
Den Dip auf einem Teller verteilen, die Möhren drauf platzieren und mit gehackten Nüssen, Granatapfelkernen und Petersilie servieren.
❗👉Bitte beachte, dass jeder Backofen anders backt.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit!
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