No Bake Dubai Schokolade-Cheesecake
- Joanna
- 12. Nov. 2024
- 2 Min. Lesezeit
Der Dubai-Schokoladen Trend ist nicht zu stoppen, ob als Dessert, Tiramisu oder ein leckerer Kuchen. Und für alle Pistazien Liebhaber: diesen Cheesecake müsst ihr unbedingt ausprobieren. Diese Kombination von cremiger Mascarponecreme mit Pistazien und Schokolade ist unglaublich lecker :)
Rezept für 20cm Springform:
Für den Boden:
ca.200g Kadaifi (türkisches Engelshaar)
2EL Butter
1EL Puderzucker
3-4EL Pistaziencreme
Für die Füllung:
400ml Schlagsahne
2x Sahnesteif
250g Mascarpone
300g Frischkäse
3EL Puderzucker
3-4EL Pistaziencreme
1Pck Gelatine Fix oder 4TL San-Apart
Für den Belag:
150g Zartbitterschokolade
ca.50-70ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
etwas Pistaziencreme
gehackte Pistazien
Nützliche Helfer: Kleingeräte
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Eine 20cm Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Das türkische Engelshaar etwas kleiner schneiden. Das Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Kadaifi und Puderzucker zugeben und unter Rühren goldbraun rösten. Im Anschluss die Pistaziencreme unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Springform geben, fest andrücken und abkühlen lassen.
Für die Füllung:
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Alle anderen Zutaten für die Creme in einer separaten Schüssel mit einem Spatel miteinander vermengen, die Sahne unterheben. Die Creme auf den ausgekühlten Boden geben und glatt streichen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad mit Schlagsahne schmelzen lassen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig auf die Creme geben.
Mit etwas Pistaziencreme und gehackten Pistazien an den Seiten dekorieren. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mindestens 15min auf die Raumtemperatur bringen.
Damit jedes Kuchenstückt sich sauberer, glatter und besser durchschneiden lassen kann tauche ein scharfes Messer bevor du schneidest ins heiße Wasser..
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit!
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