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Matjessalat

Mit paar frischen Zutaten habt ihr ein wunderbares Salat für ein Treffen mit Freunden oder vielleicht für ein Partybuffet?

Bei diesem Salat kannst du selbst entscheiden, wie viel Knobi und Sonnenblumenöl rein darf.

Wir mögen besonders viel Knobi, deswegen war ich mit meiner Angabe nicht gerade sparsam😉, aber hier entscheide bitte selbst.

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Matjessalat

Rezept für ca.8-10 Portionen

  • ca.850g Matjes- Fischfilet(s)

  • 1 Bund Frühlingszwiebel(n)

  • 1 Glas ca.350g Gewürzgurken (Abtropfgewicht)

  • ca.3 EL Gurkenwasser

  • 3 mittelgroße rote Zwiebeln

  • ca.6-8 Knoblauchzehen

  • 1Bund Dill

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • etwas Sonnenblumenöl




Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Matjesfilets in dünne ca.1,5cm Streifen schneiden.

Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel(n) und Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls klein schneiden.

Frühlingzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Dill fein hacken.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz ( vorsichtig dosieren, das Matjesfilet ist schon salzig!! ) und Pfeffer würzen.

Nach eurem persönlichen Empfinden mit Sonnenblumenöl vermengen ( bei mir war das ein Glas )

Anschließend den Salat kalt stellen und am besten über Nacht ziehen lassen.

Danach alles nochmals vorsichtig vermengen, abschmecken und servieren.


Guten Appetit!

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