Matjes- Schichtsalat

Ein leckerer Herings-Salat mit roter Bete in kleinen Gläschen. Der Salat ist schnell zubereitet und sieht hübsch aus.

Matjes Schichtsalat

Rezept:

• 1 Stängel Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten

• 150g rote Bete, in kleine Würfel geschnitten

• 3 Matjesfilet, in kleine Stücke geschnitten

• 1-2 Apfel, in Würfel geschnitten

• 3 Gewürzgurken, in Würfel geschnitten

• 2 EL Weißweinessig

• Salz, Pfeffer

• 1 TL Honig

• 2 EL Olivenöl

• frischer Dill, zum Bestreuen

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Zubereitung:

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden.

Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Honig und Öl ein Dressing zubereiten.

Die rote Bete mit einer hälfte von Lauchzwiebeln vermischen und mit der hälfte des Dressings marinieren.

Kleine Gläser vorbereiten, rote Bete nach unten legen, dann Lauchzwiebeln, Hering, Apfel, Gurken schichten.

Mit Dill bestreuen und servieren

Guten Appetit!

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