Bulgursalat

Eine tolle Grillbeilage die wunderbar zu Fleischgerichten oder gegrilltem Gemüse passt.

Dieser sommerliche Salat ist schnell zubereitet , in der Zeit wenn der Bulgur quillt, schneidest du die restlichen Zutaten, vorbereitest den Dressing und mischst alles zusammen. Fertig ist dein Salat für jeden Anlass.

Bulgursalat im Glas, dekorativ angerichtet
Bulgursalat


Rezept:

  • 250g Bulgur

  • ca.400-450ml heißes Wasser

  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

  • 1 rote Zwiebel, in Würfel geschnitten

  • 3 Tomaten, entkernt und in Würfel geschnitten

  • 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten

  • 2 Möhren, in Würfel geschnitten

  • 1 Knoblauchzehe, durchgepresst

  • ca.2 EL frisch gehackte Petersilie

  • Salz

Für das Dressing:

  • 8 EL Olivenöl

  • 70g Tomatenmark

  • 2 EL Zitronensaft

  • 2 TL Honig

  • etwas Salz und Pfeffer


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