Spitzkohl Möhren Salat (TM)

Rohkostsalat mit Spitzkohl, Möhren und Apfel, ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Ein einfaches und schnelles Rezept der zu gleich sehr preiswert ist.

Spitzkohl Möhren Salat

Rezept:

• 600g Spitzkohl, in Stücken

• 2 Möhren (ca.150g-180g) in Stücken

• 1 Apfel, geviertelt

• 50g Sonnenblumenöl

• 35g Apfelessig

• 1 TL Salz

• Pfeffer, nach Geschmack

• 2 EL Zucker

• 4-5 Stängel Petersilie, abgezupft

• 50g Sonnenblumenkerne, geröstet

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Danach abkühlen lassen, zu Seite stellen.

2x hintereinander 300g Spitzkohl in den Mixtopf geben und 8-10sek/Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schale umfüllen. ( Fassungsvermögen )

Mit Salz würzen und mit dem Händen gut durchkneten. Möhren, Apfel und Petersilie in den Mixtopf geben, zusammen 5sek/Stufe 5 zerkleinern und zu den Spitzkohl zugeben.

Sonnenblumenöl, Apfelessig, Zucker, Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe 3 vermengen.

Über den Salat geben, die Sonnenblumenkerne zugeben, alles gut vermischen, abschmecken, eventuell nachwürzen.

• Gesamtgewicht: 1,115 kg

• Energie: 1.116 kcal (= 4.689 kJ)

• Fett: 66 g

• Kohlenhydrate: 100 g

• Eiweiß: 28 g

• Ballaststoffe: 28 g

• Zucker: 97,1 g

• Salz: 5,4 g

• PRAL-Wert: -33,3 mEq

Guten Appetit!

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