Die Mango Salsa ist perfekt geeignet für die sommerlichen Abende. Die Kombination aus Frucht und einer leichten Schärfe, verleiht diesem Salat eine tolle Geschmacksnote.
Die Mango Salsa schmeckt hervorragend als eine kleine Zwischenmahlzeit oder auch als eine Grillbeilage.
Rezept:
1 reife Mango
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1 rote Chilischote
3-4 Cherrytomaten
1/2 Limette, Saft davon
2-3 Koriander Stiele
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker
2EL Olivenöl
*nach Geschmack etwas Mango Essig
Tortillachips
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Mango vom Stein schneiden.
Das Fruchtfleisch schälen und klein würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika und eine rote Chilischote vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln.
Die Cherrytomaten waschen, putzen und klein schneiden.
Limette halbieren und den Saft von einer Hälfte auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, eventuell etwas Mango Essig, Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
Mit paar Tortillachips servieren.
Guten Appetit!
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