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Mandelhörnchen (TM)

Kaffeekränzchen schon geplant? Dann habe ich für dich ein köstlich zartes Gebäck mit Mandelblättchen. Diese relativ schnell zubereitete Hörnchen, werden dich überzeugen und bestimmt schmecken.


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Mandelhörnchen

Rezept für ca:10Stück


Für den Teig:

  • 400 g Marzipanrohmasse

  • 200g Puderzucker

  • 2 TL Zitronensaft

  • 1 Eiweiß

  • 1 Prise Salz


Außerdem:

  • 1 Eiweiß

  • 100-120g gehobelte Mandeln

  • 200 g Kuvertüre

  • 20g Sonnenblumenöl



Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Marzipan, in Stücken, Puderzucker, Zitronensaft, 1 Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 30sek/Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie umwickeln und für ca.15min kalt stellen.


Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.


Aus dem Teig mit feuchten Händen Hörnchen formen und auf die Backbleche verteilen.



1 Eiweiß leicht aufschlagen, die Hörnchen damit von beiden Seiten bestreichen oder eintunken und dann in den gehobelten Mandeln wälzen.



Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 -15 min goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen.

Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe8 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, Sonnenblumenöl zugeben und alles zusammen 5min/50°C/Stufe2 schmelzen lassen.


Nach dem Auskühlen die Enden von Mandelhörnchen in Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.



Guten Appetit!

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