Eine fruchtige Marmelade für einen gemütlichen Brunch. Schnell und einfach in 15min zubereitet.

Rezept:
1 Orange, geschält
1kg Mandarinen, geschält
500-600g Gelierzucker 2:1
Mark aus einer Vanilleschote
1/2 TL Zimt
1Pck Zitronensäure oder 1Pck Einmachhilfe
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Geschälte Orange und Mandarinen in Stücken in den Mixtopf geben, achtet das die Mandarinen ohne Kerne und ohne die weiße Haut kommen, die enthaltenen Kerne verstärken den bitteren Geschmack.
Alles 10sek/Stufe8 zerkleinern. Zucker, Zimt und Mark aus einer Vanilleschote zugeben und 5sek/Stufe 3 miteinander vermischen, dann 12min/100°C/Stufe1 kochen lassen.
Am Ende der Zeit durch die Deckelöffnung Zitronensäure oder die Einmachhilfe zugeben. Nun für die Gelierprobe eine Löffel heiße Marmelade auf einen Teller/Brett geben und ca.2min stehen lassen.
Die Marmelade in saubere Schraubgläser geben, für paar Minuten auf dem Kopf stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Guten Appetit!
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