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Lebkuchenhaus

Wunderschön und bunt, ein Lebkuchenhaus đŸšïž in voller Farbe, toll dekoriert. Das HĂ€uschen zu gestalten und verzieren macht nicht nur den Kindern riesen Spaß, jeder in der Familie kann seiner KreativitĂ€t freien Lauf lassen.


Lebkuchenhaus bunt verkleidet, verschiedene Zuckerdekore, Winterliche Food Fotografie
Lebkuchenhaus

Zutaten fĂŒr 1 HĂ€uschen:

  • ca.250g ZuckerrĂŒbensirup

  • ca.250g brauner Zucker

  • 120g Butter

  • 600g Mehl (Typ 405)

  • 2-3TL LebkuchengewĂŒrz

  • 1 EL Backkakao

  • 1Pck. Natron (5g)

  • 1Pck Backpulver

  • 2 Eier

FĂŒr den Zuckerguss:

  • 2 Eiweiße

  • ca. 350-400g Puderzucker

  • etwas Zitronensaft oder Wasser

FĂŒr das Deko:

  • verschiedene SĂŒĂŸigkeiten (GummibĂ€rchen, Smarties, Salzstangen, Mini Brezel, Bonbons, Zuckerdekor) z.B. diese-> Streusel

  • Puderzucker zum BestĂ€uben (nach Wunsch)

  • SprĂŒhglitzer (nach Wunsch) z.B. dieser-> Glitzer


NĂŒtzliche Helfer:

KĂŒchenutensilien, Zubehör und Verzier Material findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


ZuckerrĂŒbensirup und braunen Zucker in ein Topf geben und langsam auf der mittleren Stufe erwĂ€rmen und rĂŒhren bis sich der Zucker gelöst hat.

Bitte achte, dass der Zucker nicht verbrennt.

Dann die Butter zugeben und unter die Zuckermasse einrĂŒhren.

Die Masse etwas abkĂŒhlen lassen.



Danach die restlichen Zutaten fĂŒr den Teig zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten (dauert ca.10min mit dem HĂ€nden)

Tipp: benetze deine HĂ€nde mit etwas Butter, so lĂ€sst sich der Teig besser kneten 😉



Danach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und fĂŒr 2,5-3 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.


In dieser Zeit habe ich Papierschablonen vorbereitet ( siehe Bild )

2x DachschrÀge (20cmx11cm)

2x Rechtecke (15cmx8cm)

2x Hauswand mit Giebel (gesamt Höhe 14cm - Rechteck 8cmx10cm)

Aus dem Rest - Bodenplatte oder TannenbÀume, Sterne ausschneiden.



Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.


Den Teig halbieren und durchkneten, damit er wieder weich wird, dabei die HĂ€nde mit etwas Butter einfetten.

Teig ausrollen, die Schablonen so anordnen das alle Bauteile Platz finden.

Alle Teile auf die Backbleche verteilen.


Ich habe absichtlich auf eine Bodenplatte verzichtet, mein Lebkuchenhaus habe ich auf ein Holzbrett gestellt. 😄



Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Backbleche nacheinander ca.15min backen.

Bitte beachte das jeder Ofen anders backt.


Nachdem alle Bauteile gebacken und abgekĂŒhlt sind, wird der Zuckerguss vorbereitet.


Zuerst 1 Eiweiß steif schlagen, dann ca. 250g Puderzucker einrieseln lassen, etwas Wasser oder Zitronensaft zugeben und zu einer dickflĂŒssigen Masse verarbeiten.



Die DachschrĂ€gen mit dem Guss dekorativ gestallten und mit SĂŒĂŸigkeiten, Mini Brezeln belegen.

Alles gut trocknen lassen.



Danach alle SeitenwÀnde dekorativ gestallten, trocknen lassen und mit dem Zuckerguss miteinander verbinden. Mit HÀnden festhalten bis alles gut durchgetrocknet ist.

Danach ĂŒber Nacht stehen lassen. 😏


Am nĂ€chsten Tag 1 Eiweiß steif schlagen, dann ca.250g Puderzucker einrieseln lassen, etwas Wasser oder Zitronensaft zugeben und zu einer dickflĂŒssigen Masse verarbeiten.


Die AuflageflÀchen der DachschrÀgen mit Zuckerguss dick bestreichen, DachschrÀgen auf die SeitenwÀnde aufsetzen, wieder festhalten, bis alles trocken ist

(dauert etwas lĂ€nger đŸ€Ł)

Danach mit dem restlichen Guss, das Lebkuchenhaus mit SĂŒĂŸigkeiten verzieren.


Ich habe eine kleine Lichterkette montiert damit das HÀuschen schön im Wohnzimmer leuchten kann.


Guten Appetit!

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