Kürbispesto (TM und ohne)

Für alle Pesto Liebhaber, jetzt kommt Kürbispesto. Letzter Zeit hatten wir oft eine Kürbissuppe gekocht, dann wieder Ofenkürbis mit Fetakäse, Kürbislasagne wurde auch schon zubereitet....ein neues Rezept musste her....Kürbispesto 😋. Dazu Spaghetti kochen, Pesto untermischen...lecker.

Kürbispesto, Kürbisrezept einfach und lecker, schnelles Mittagsessen mit Kürbispesto, Pesto mit Thermomix zubereitet, kochen für die ganze Familie, ein herbstliches Gericht
Kürbispesto

Rezept für 4 Personen:

  • ca.50g Kürbiskerne (geröstet)

  • 400g Hokkaidokürbis

  • 1Zwiebel, halbiert

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1/2 Bund Basilikum

  • 20g Rapsöl

  • ca.35-40g Wasser

  • Saft von einer 1/2 Zitrone

  • Salz, Pfeffer

  • 1Msp Paprikapulver

  • 60g geriebenen Parmesan

  • 1 gute Prise Chiliflocken

Beilage:

  • 500g Spaghetti


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Zuerst die Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu knistern.☝