Pesto Knoten Brötchen (TM)

Wie lieben frisch gebackenes aus dem Ofen, es duftet immer so schön im ganzem Haus.

Die Pesto Knoten Brötchen passen wunderbar als Beilage zum Grillen oder zu einem herzhaften Eintopf.

Pesto Knoten Brötchen

Rezept für ca.12 Stück:

• 300g Milch

• 20g frische Hefe

• 1 TL Zucker

• 500g Mehl (Type 405)

• 1 TL Salz

• 50g weiche Butter

• 1 Glas(ca.200g) rotes Pesto

• 1 Eigelb zum Bepinseln

Nützliche Helfer:

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen oder eine Steinform mit Rapsöl bepinseln.

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten zufügen und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.

Den Teig in eine Schale umfüllen und abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.

Danach den Teig zu einem großen Rechteckt ausrollen (ca.50x40) und mit Pesto bestreichen.

Das untere Drittel des Teiges zur Mitte einklappen, das obere Drittel drüber legen.

Den Teig mit einem Messer/Pizzamesser in 12 Streifen schneiden.

Den Teig leicht in die Länge ziehen, spiralförmig eindrehen und verknoten.

Teigknoten auf die vorbereitete Backform legen.

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

1Eigelb mit 1EL Wasser verquirlen und die Brötchen bepinseln.

Die Pesto Knoten Brötchen in vorgeheizten Ofen ca.12-15min backen.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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