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Kürbis-Lasagne (TM)

Eine leckere Koch Idee für den Herbst, Kürbis-Lasagne mit einem Hokkaido Kürbis. Für eine vegetarische Lasagne, lässt ihr einfach den Hackfleisch weg und ersetzt ihn mit vegetarischem Hack.

Kürbis-Lasagne
Kürbis-Lasagne

Rezept für die Bolognese Sauce:

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 1 Knoblauchzehe

  • ca.500-600 Hokkaido - Fleisch, in Würfel geschnitten

  • 2 Möhren, in Würfel geschnitten

  • 20g Olivenöl

  • 500g Hackfleisch

  • 1 Dose stückige Tomaten

  • 200g Wasser

  • 70g Tomatenmark

  • 1 EL Gemüsepaste

  • 1 TL Oregano

  • 1 TL Thymian

  • 1 TL Basilikum

  • 1 TL Paprika, edelsüß

  • 1/2 TL Salz

  • 1/2 TL Pfeffer

Für die Béchamelsauce:

  • 60g Butter

  • 70g Mehl

  • 600g Milch

  • 1 TL Salz

  • 1/2 TL Pfeffer

  • 1 Prise Muskat

Zusätzlich noch:

  • 8-10 Lasagne Blätter

  • 200g Mozzarella


Nützliche Helfer: Kleingeräte


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Zubereitung:


Zwiebel, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach untern schieben. Das Kürbis-Fleisch zugeben 8-10sek/Stufe 6 zerkleinern, dann Olivenöl zugeben und 10min/100°C/Stufe 2 garen lassen.


Hackfleisch in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, danach zur Seite stellen.


Stückige Tomaten, Tomatenmark, Gemüsepaste, Wasser und Gewürze in den Mixtopf zu der Kürbis-Möhren Mischung zugeben, alles 10min/100°C/Linkslauf/Stufe2 garen.


Die Sauce zum Hackfleisch geben und vermischen. Mixtopf sauber machen.


Für die Béchamelsauce, Butter in Mixtopf 2min/100°C/Stufe 1 schmelzen lassen. Mehl zugeben und 2min/100°C/Stufe1 anschwitzen.


Die restlichen Zutaten zugeben, zuerst 8sek/Stufe5 miteinander vermischen, dann 10min/90°C/Stufe2 köcheln lassen.


Auflaufform einfetten, etwas Kürbis-Hack-Sauce verteilen, eine Schicht Lasagne Blätter drauf legen, Béchamelsauce geben und glatt streichen. So Schicht für Schicht die Auflaufform füllen und mit Béchamelsauce abschließen.


Mit Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten

Backofen 200°C Ober/Unterhitze 30-35min backen.



Guten Appetit !

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