Jägersoße (TM)

Eine leckere Rahmsauce die zu vielen Gerichten, ob Schnitzel, Pommes, leckerer Braten oder einfach mit Spätzle passt. Diese Sauce schmeckt wirklich sehr lecker und gehört zum beliebten Klassiker aus der Küche.

Jägersoße

Rezept als Beilage für ca.4 Portionen:

• 1große Zwiebel

• 40-45g Butter

• 400g frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

• 1EL (ca.20g) Tomatenmark

• 25-30g Speisestärke

• 200g Wasser

• 200g Sahne

• 1TL Gemüsebrühe

• 1EL Sojasoße

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• frisch gehackte Petersilie

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

➡Schritt 1:

• 1große Zwiebel, 40-45g Butter

Die Zwiebel schälen, halbieren und 4sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 4min/100°C/Stufe 1 anschwitzen.

➡Schritt 2:

• 400g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, 1EL (ca.20g) Tomatenmark

Champignons in Scheiben und Tomatenmark zugeben und

10min/100°C/ Linkslauf/Rührstufe andünsten.

➡Schritt 3:

• ca.25-30g Speisestärke, 200g Wasser, 200g Sahne, 1 TL Gemüsebrühe, 1EL Sojasoße, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Mit Speisestärke bestäuben und ca.2min/100°C/Linkslauf/Rührstufe unterrühren.

Die restlichen Zutaten zugeben und 12min/100°/Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher köcheln lassen.

➡Schritt 4:

• frisch gehackte Petersilie

Die Sauce abschmecken, eventuell nachwürzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Fertig ist eure Jägersoße für viele verschiedene Gerichte wie z.B. Schnitzel mit Bärlauch Spätzlen.

Guten Appetit!

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