Joghurtbrötchen (TM)

Lecker, fluffig und mit etwas Quark und Honig.... total nach meinem Geschmack 😋

Mein Jo Joghurtbrot Joghurtbrot kennt ihr auch aus meinem Blog, deswegen liefere ich euch noch ein Brötchenrezept für ein leckeres Frühstück.

Joghurtbrötchen

Rezept für ca. 10-12Stück:

• 250g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1TL Zucker

• 150g Naturjoghurt

• ca. 600g Mehl (Type 550)

• 1 TL Salz

• ca. 30g Butter, Zimmertemperatur

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht bemehlen.

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Joghurt, Mehl, Salz und Butter zufügen und alles 3 Min/Knetstufe verkneten.

Teig aus dem Mixtopf in eine Schale umfüllen und eine Stunde ruhen lassen.

Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Spatel ca. 10-12 Brötchen abstechen, rund wirken und auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen einschneiden.

Die Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln und mit Mehl bestäuben.

Backofen auf 220°Umluft vorheizen, ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen und auf der unteren Schiene ca. 17-20 min. backen (bei mir 17min)

Guten Appetit!

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