Jo Joghurtbrot (TM)

Ein schnelles und sehr leckeres Joghurtbrot. Er hat eine schöne knusprige Kruste, innen sehr fluffig. Das Brot kann ich euch wirklich empfehlen, er gehört zu unseren Lieblingsbroten.

Unser Blog Brot, Jo Joghurtbrot
Jo Joghurtbrot

Rezept:

  • 350g Wasser

  • 20g frische Hefe

  • 1TL Zucker oder Honig

  • 700g Dinkelmehl (630)

  • 100g Roggenmehl

  • 160g Naturjoghurt

  • 1-2 TL Salz





Nützliche Helfer: Backunterlage, Teigritzmesser

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Zubereitung:


Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Die restlichen Zutaten zufügen und 4min/Knetstufe verkneten.


Den Teig in eine Schale geben, umfüllen und 1h ruhen lassen.