Gemüsepuffer (TM)

Knusprige Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren. Ihr könnt je nach eurem Geschmack einen Kräuter-Dip dazu servieren.

Gemüsepuffer

Rezept:

• 500g Kartoffeln

• 250g Zucchini

• 250g Möhren

• 1 große Zwiebel

• 3 Eier

• 1 TL Salz

• 1/2 TL weißen Pfeffer

• 1 Prise Muskat

• 100g Mehl (Typ 405)

• 100g Mozzarella, gerieben

• Öl, zum Ausbacken

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Zwiebel schälen, halbieren und dazugeben.

Zucchini und Möhren in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben.

Alles zusammen 5sek/Stufe5 zerkleinern.

Die restlichen Zutaten zugeben und miteinander 20sek/Linkslauf/Stufe4 vermengen.

Portionsweise im heißen Öl ausbacken. Die Gemüsepuffer auf eine Küchenrolle legen, damit das überschüssige Fett etwas eingesogen wird.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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