Knusprige Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelpuffer genannt. Schmecken herzhaft oder süß mit Apfelkompott.
![Kartoffelpuffer](https://static.wixstatic.com/media/791391_b5cb1a11bc3d46a983df05ef399c7015~mv2.jpg/v1/fill/w_144,h_144,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/791391_b5cb1a11bc3d46a983df05ef399c7015~mv2.jpg)
Rezept für 4-5 Personen:
1kg Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Eier
1 TL Salz
1/2 TL weißen Pfeffer
35g Kondensmilch
120g Mehl (Typ 405)
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Kartoffeln, schälen, Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Alles zusammen 15sek/Stufe 5 zerkleinern.
Den Inhalt auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Danach abgetropfte Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 15sek/Linkslauf/Stufe 5 vermengen.
Portionsweise im heißen Öl ausbacken. Bitte die Kartoffelpuffer auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.
Guten Appetit!
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