Flammkuchen mit Feigen (TM)

Vegetarisch und wirklich sehr lecker, mit Ziegenkäse und Feigen. Aus dem Teig, kriegt ihr zwei solche Fladen. Eine Portion habe ich mit Feigen zubereitet und die andere klassisch für mein Mann nach Elsässer Art.

Flammkuchen mit Feigen
Flammkuchen mit Feigen

Rezept für den Teig:

  • 250g Mehl

  • 35g Olivenöl

  • 130g Wasser

  • 1/2 TL Salz

Belag nach Elsässer Art:

  • 150g Schmand

  • 100g Speck

  • 1 große Zwiebel

  • 2 EL Milch

  • 1 Prise Muskat

  • Salz ,Pfeffer

  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Belag mit Ziegenkäse und Feigen:

  • 2 Stück Feigen

  • 2 rote Zwiebeln

  • ca.100-120g Ziegenkäse (Ziegenrolle)

  • ca.100g Creme Fraiche

  • Salz, Pfeffer

  • ca.50-60g Walnüsse


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