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Erdbeertiramisu

Tiramisu ist ein Klassiker unter den Desserts. Ich habe für dich eine cremige und fruchtige Tiramisu ausprobiert, die genauso Schicht für Schicht ein Genuss ist.


Erdbeer Tiramisu
Erdbeer Tiramisu


Rezept für eine Auflaufform ca.25x25cm:

  • 250g Löffelbiskuit

  • 500g Erdbeeren

  • 80-100ml kalter Espresso

  • 1-2EL Amaretto

  • alternativ -Orangensaft

  • 250g Mascarpone

  • 250g Quark

  • 200ml Sahne

  • 1Pck Sahnesteiffestiger

  • 1 EL Zitronensaft

  • 80g Puderzucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • etwas Kakao zum Bestreuen

  • Minze zum Garnieren


Nützliche Helfer: Auflaufform

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Zubereitung:


Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und ca.350g klein schneiden. Die restlichen Erdbeeren zum Dekorieren zur Seite stellen. Espresso mit Amaretto mischen. Wenn ihr Kinder zum Essen dabei habt, statt Espresso mit Amaretto nimmt Orangensaft, eine gute Alternative zum Beträufeln.


Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und kalt stellen.



Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schale verrühren. Die klein geschnittenen Erdbeeren und die kalt gestellte Sahne vorsichtig mit dem Spatel unterheben.



Eine Auflaufform (ca.25x25cm) mit Löffelbiskuit auslegen und mit Espresso oder Orangensaft beträufeln.



Die Hälfe von der Creme auf die Löffelbiskuits geben und glattstreichen, dann den restlichen Löffelbiskuit auf die Creme legen, wieder mit Espresso/ Orangensaft beträufeln und die übrig gebliebene Creme verteilen.



Anschließend kalt stellen und kurz vor dem servieren mit Kakao bestreuen und mit Erdbeeren und paar Minzblättern nach deinem Geschmack dekorieren.


Tiramisu in Stücke schneiden und servieren.


Guten Appetit!

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