Erdbeer- Stracciatella Torte (TM)

Diese Erdbeer- Stracciatella Torte begeistert eure Gäste. Durch Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung und nach eurem persönlichen Geschmack was dekorieren angeht wird diese Torte bestimmt wunderschön... und Lecker !

Mein Tipp an euch: wenn diese Torte für ein Kindergeburtstag gedacht werden sollte, kauft bitte Kinder-Überraschungseier, halbiere die Schokolade (ohne Spielzeug) und befülle mit Erdbeeren, Heidelbeeren oder Süßigkeiten (Schoko Bons, Bueno®, Smarties ) 😋

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Erdbeer-Stracciatella-Torte

Rezept für eine ca.26cm Springform


Teig:

  • 4 Eier

  • 100g Puderzucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 1Prise Salz

  • 100g Mehl (Type 405)

  • 50g Speisestärke

  • 1TL Backpulver

Creme:

  • 400g kalte Sahne

  • 2Pck Sahnesteif

  • 500g Quark

  • 200g Schmand

  • 250g Mascarpone

  • 50g Puderzucker

  • 1Pck Gelatine Fix (alternative ca.10TL San Apart)

  • 100g Schokoraspeln Zartbitter

  • 300g frische Erdbeeren, klein geschnitten

Außerdem:

  • frische Erdbeeren zum Dekoration

  • etwas geschlagene Sahne als Tupfer