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Erdbeer- Hefekranz (TM)

Du hast frische Beeren aus dem Garten?? Da lässt sich eine leckere Marmelade auf Vorrat zaubern. Der fruchtige Beeren Mix schmeckt fantastisch auf frischem Brot oder Brötchen, vor allem wirst du die Marmelade in der kalten Jahreszeit so richtig genießen können.

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Erdbeer- Hefekranz

Rezept:


Teig:

  • 180gMilch

  • 40g frische Hefe

  • 1TL Zucker

  • 500g Mehl (Typ550)

  • 1Prise Salz

  • 1Ei

  • 80g weiche Butter, in Stücken


Außerdem:

  • ca. 4-5EL Marmelade deiner Wahl

  • paar Erdbeeren, klein gewürfelt

  • ca. 50g Mandeln, gestiftelt

  • ca. 150g Puderzucker

  • etwas Wasser

  • etwas Zitronensaft

Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37 °C /Stufe2 erwärmen

Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 4min/Knetstufe verkneten.

Den Teig umfüllen und eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.



Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und nacheinander zu einem Rechteck ca.50x30 ausrollen. Die beiden Teige mit Marmelade bestreichen.



Die Hefeteige von der längeren Seite aufrollen. Die beiden Hefeteigrollen auf ein Backpapier legen, von oben nach unten halbieren und miteinander umwickeln, danach zusammen verbinden und die Enden zusammen festdrücken. So habt ihr einen Kranz vor euch liegen.



Hefekranz nochmals für ca.30min abdecken und ruhen lassen. Mit gestiftelten Mandeln bestreuen.

Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen und denn Hefekranz auf der unteren Schiene ca.35min backen.

Hefezopf auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.

Aus Puderzucker, etwas Wasser und Zitronensaft einen Guss verrühren und über dem abgekühlten Gebäck verteilen.

In Stücke schneiden und sich schmecken lassen.



Guten Appetit!

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