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Beerenmarmelade (TM)

Du hast frische Beeren aus dem Garten?? Da lässt sich eine leckere Marmelade auf Vorrat zaubern. Der fruchtige Beeren Mix schmeckt fantastisch auf frischem Brot oder Brötchen, vor allem wirst du die Marmelade in der kalten Jahreszeit so richtig genießen können.

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Beerenmarmelade

Rezept für ca.5 Gläser

  • 1kg Beeren, gemischt

  • 500g Gelierzucker 2:1

  • 1Pck Zitronensäure










Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Verschiedene Beeren (bei mir Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) gut verlesen, vom Grün und Strunk befreien und in den Mixtopf geben.

Das Beeren- Mix 12-15sek/Stufe4 zerkleinern.



Gelierzucker und Zitronensäure zugeben und 4sek/Stufe4 miteinander vermengen.

Anschließend 12min/100°C/Stufe3 kochen lassen.

Bitte beachte 👉deine Marmelade soll ca. 4min bei 100°C kochen.

Eine Gelierprobe machen, in dem ein Teelöffel gekochte Marmelade kurz zur Seite entnommen wird.

Wenn die Marmelade auf dem Löffel fest geworden ist, ist die Marmelade fertig und kann in saubere und ausgespülte Schraubgläser gefüllt werden.

Gläser gut verschließen, für ca.5-7min auf dem Kopf stellen.

Dann wieder umdrehen, Gläser am besten beschriften, dann wisst ihr wann die Marmelade zubereitet wurde.

Die Marmelade am besten an einem kühlen Ort aufbewahren.



Mein Tipp: Für die Weihnachtsgebäcke ist die Beerenmarmelade super geeignet.


Guten Appetit!

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