Cremige Kartoffelsuppe mit HackbÀllchen (TM)

Wir sind absolute Kartoffelfans, egal in welcher Form 😊 Dazu gehört natĂŒrlich auch eine cremige Suppe, die bei uns mit kleinen HackbĂ€llchen verfeinert wird.

Ihr könnt nach Wunsch die Hackfleischmasse halbieren, wenn euch das zu viel wird,

obwohl ich aus Erfahrung sagen kann, das wenn nicht alles mit Suppe gegessen wird, wird dann spĂ€ter zwischendurch vernascht. 😉


Cremige Kartoffelsuppe mit HackbÀllchen
Cremige Kartoffelsuppe mit HackbÀllchen

Rezept fĂŒr 4 Personen:


HackbÀllchen:

  • 60g Paniermehl

  • 100g Wasser

  • 1TL Senf

  • 1Zwiebel

  • 30g Butter

  • 500g Hackfleisch (bei mir Putenhackfleisch)

  • 1 Ei

  • Salz, Pfeffer oder etwas Hackfleisch GewĂŒrz


FĂŒr die Suppe:

  • 1 Bund SuppengrĂŒn( ca.320g)

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 30g Butter

  • 450-500g Kartoffel, in WĂŒrfel geschnitten

  • ca.700g Waser

  • 1 EL GemĂŒsepaste

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 1 Prise Muskat

  • ca.70g KrĂ€uterschmelzkĂ€se