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Kartoffel-Kohlrabi-Suppe (TM)

Eine leckere Gemüsesuppe mit Cabanossi. Preiswert und schmeckt jedem ob klein oder groß.

Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Kartoffel-Kohlrabi-Suppe

Rezept:

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 40g Butter

  • ca.2 EL Gewürzpaste

  • 900g Wasser

  • 1/2 TL Pfeffer

  • 1/2 TL Muskat

  • 480g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten

  • 300g Kohlrabi, in kleine Würfel geschnitten

  • 180g Möhren, in kleine Würfel geschnitten

  • 200g Sellerie, in kleine Würfel geschnitten

  • ein kleiner Lauch, halbiert

  • 300g Cabanossi, in kleine Stücke geschnitten

  • 125g Speck oder Räucherschinken in kleinen Würfel

  • Petersilie zum bestreuen


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Zwiebel in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern und später mit dem Spatel nach untern schieben.


Butter zugeben und 3min/100°C/Stufe2 andünsten. Dann das gesamte Gemüse (kleine Würfel, das Auge isst mit), Wasser und Gemüsepaste zugeben und 20min/100°/Linkslauf/Stufe 1,5 köcheln lassen.


Nach 10 min Kochzeit kann man die Stufe reduzieren auf 1.


Cabanossi mit Speck in einer Pfanne andünsten.

Die Suppe in einen größeren Topf umfüllen, Cabanossi zugeben, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.


Guten Appetit!

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