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Bubble -Waffeln (TM)

Dieser Waffeln sind echte Hingucker und perfekt zum Kaffeeklatsch. Ein leckerer Food Trend, der bei vielen Straßenfesten verkauf wird. Jedoch ist es ganz einfach diese Waffeln selbst herzustellen, dazu braucht man aber den Bubble Waffeleisen.



Rezept für ca.10 Waffeln:

  • 100g Butter

  • 4 Eier

  • 1 Prise Salz

  • 300g Mehl

  • 300g Milch

  • 250g brauner Rohzucker

  • 50g Speisestärke

  • 1 EL Backpulver

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • Öl zum Einfetten des Waffeleisens


Nützliche Helfer:

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Zubereitung:


Die Butter im Topf oder in der Mikrowelle zerlassen und beiseite stellen.


Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Die Eier trennen, das Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben, das Eigelb in einer Schale zur Seite stellen.

Das Eiweiß 4min/Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen in eine sauberen Schale, kurz kalt stellen.

Mixtopf sauber machen.


Alle restlichen Zutaten mit der geschmolzener Butter und den zur Seite gestellten Eigelben zugeben, bis auf das Eiweiß!! und das ganze 3min/Stufe 4,5 vermischen.


Den Teig in eine große Schale geben und das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

Das Bubble Waffeleisen aufheizen ( z.B. dieser hier -> Bubble Waffeleisen ), einfetten

und ca. 3-4min backen, dabei das drehen nicht vergessen!

Mit dem restlichen Teig genauso weiter fortfahren...einfetten, Teig füllen, drehen und goldbraun backen.


Guten Appetit !

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