Dieser Waffeln sind echte Hingucker und perfekt zum Kaffeeklatsch. Ein leckerer Food Trend, der bei vielen Straßenfesten verkauf wird. Jedoch ist es ganz einfach diese Waffeln selbst herzustellen, dazu braucht man aber den Bubble Waffeleisen.
Rezept für ca.10 Waffeln:
100g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
300g Mehl
300g Milch
250g brauner Rohzucker
50g Speisestärke
1 EL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Nützliche Helfer:
weitere Küchenutensilien und Backzubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Die Butter im Topf oder in der Mikrowelle zerlassen und beiseite stellen.
Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Die Eier trennen, das Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben, das Eigelb in einer Schale zur Seite stellen.
Das Eiweiß 4min/Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen in eine sauberen Schale, kurz kalt stellen.
Mixtopf sauber machen.
Alle restlichen Zutaten mit der geschmolzener Butter und den zur Seite gestellten Eigelben zugeben, bis auf das Eiweiß!! und das ganze 3min/Stufe 4,5 vermischen.
Den Teig in eine große Schale geben und das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
Das Bubble Waffeleisen aufheizen ( z.B. dieser hier -> Bubble Waffeleisen ), einfetten
und ca. 3-4min backen, dabei das drehen nicht vergessen!
Mit dem restlichen Teig genauso weiter fortfahren...einfetten, Teig füllen, drehen und goldbraun backen.
Guten Appetit !
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