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Bärlauch Brot (TM)

Bärlauch Saison ist leider kurz, dazu genießen wir neben Bärlauch Butter, Bärlauch Öl auch frisch gebackenes Bärlauch- Brot. Mehr dazu in der Kategorie Grundrezepte

Frischer Bärlauch Brot, schön duftend nach Knoblauch, Food Fotografie
Bärlauch Brot


Rezept für eine Kastenform (ca.25cm):

  • 300g Wasser

  • 20g frische Hefe

  • 1 TL Zucker

  • 20g weiche Butter

  • 1½-2TL Salz

  • 500g Mehl Typ 550)

  • 50g Bärlauch Blätter, gehackt






Nützliche Helfer: Backunterlage Brotbackform

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Zubereitung:


Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.



Danach die restlichen Zutaten zugeben außer den Bärlauch Blättern ! und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.


Danach Bärlauch Blätter zugeben und 30sek/Knetstufe unterkneten.



Teig in eine eigefettete Schüssel umfüllen, und abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.



Eine Kastenform einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.

Nach dem Gehen den Teig falten, zu eine Rolle formen und in die Kastenform geben.



Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eine hitzefeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.

Das Brot wird auf der unteren Schiene ca. 55-60min gebacken.


Guten Appetit!

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