Bärlauch Brot (TM)

Bärlauch Saison ist leider kurz, dazu genießen wir neben Bärlauch Butter, Bärlauch Öl auch frisch gebackenes Bärlauch- Brot. Mehr dazu in der Kategorie Grundrezepte

Bärlauch Brot

Rezept für eine Kastenform (ca.25cm):

• 300g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1 TL Zucker

• 20g weiche Butter

• 1½-2TL Salz

• 500g Mehl Typ 550)

• 50g Bärlauch Blätter, gehackt

Nützliche Helfer: Backunterlage Brotbackform

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Zubereitung:

Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben außer den Bärlauch Blättern ! und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.

Danach Bärlauch Blätter zugeben und 30sek/Knetstufe unterkneten.

Teig in eine eigefettete Schüssel umfüllen, und abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.

Eine Kastenform einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.

Nach dem Gehen den Teig falten, zu eine Rolle formen und in die Kastenform geben.

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eine hitzefeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.

Das Brot wird auf der unteren Schiene ca. 55-60min gebacken.

Guten Appetit!

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