Zucchinipizza (TM)

Wie wär's mit einer leckeren Pizza ohne Mehl? Der Boden besteht aus Zucchini, Ei und Käse. Richtiges Soul Food, aber ohne Kohlenhydrate, gesund und lecker.

Zucchinipizza
Zucchinipizza

Rezept:

  • 1 Zucchini (ca.300g)

  • 1 Ei

  • 150g geriebene Mozzarella

  • 50g geriebener Parmesan

Belag:

  • ca.3-4 EL Tomatenmark

  • Salz, Pfeffer

  • Mozzarella

  • Rucola

  • Tomaten



Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör, findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


Zucchini reiben und in ein Sieb geben, mit 1/2 TL Salz vermengen und ca.15min abtropfen lassen.


Dann fest mit Händen ausdrücken und in den Mixtopf geben. Ei, ca.50g Mozzarella und Parmesan zugeben und 40sek/Knetstufe vermengen.