Yogurette® Torte (TM)

Eine traumhafte Torte mit frischen Erdbeeren. Du kannst die Torte individuell nach deinem Geschmack dekorieren.

Der luftige Boden und die Yogurette® Creme mit Erdbeerstückchen macht die Torte besonders lecker. Probiere unbedingt es aus und berichte wie es dir geschmeckt hat.

Yogurette Torte

Rezept für den Teig:

• 6 Eier

• 250g Puderzucker

• 1Pck Vanillezucker

• 160g Mehl (Type 405)

• 1TL Backpulver

Füllung:

• 400g Sahne

• 2Pck Sahnesteiffestiger

• 500g Mascarpone

• 200g Schmand

• 2Pck Vanillezucker

• 50g Zucker

• 1Pck Gelatine Fix

• ca.500g Erdbeeren

• ca.10-12 Yogurette® Riegel

Zum dekorieren:

• 200g Sahne

• Erdbeeren

• Yogurette® Riegel

• eventuell Schokoladenraspeln

Nützliche Helfer: Kuchenheber Set.

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Zubereitung:

Springform nur am Boden mit Backpapier auslegen. Die Form bitte nicht einfetten!

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Eier, Puderzucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8min/37°C/Stufe4 aufschlagen.

Danach weitere 4min/Stufe4 OHNE TEMPERATUR EINGAGE schlagen.

Mehl mit Backpulver miteinander vermischen, zu der Eiermasse dursieben und 5sek/Stufe3 unterrühren.

Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Rühraufsatz entfernen, die Masse eventuell vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und auf der unteren Schiene ca.45min backen.

Wichtig! Unbedingt eine Stäbchenprobe machen.

Den fertig gebackenen Boden ca. 10-12min in Form ruhen lassen, danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Biskuit zweimal waagerecht schneiden.

Die Erdbeeren klein würfeln. Die Yogurette® Riegel fein hacken.

Die Sahne mit 2Pck Sahnesteiffestiger steif schlagen und kalt stellen.

In eine Schale Mascarpone, Schmand, Vanillezucker, Zucker, Gelatine Fix , die klein gewürfelten Erdbeeren und die fein gehackten Yogurette® zugeben und miteinander gut vermengen. Die Sahne mit einem Spatel unterheben.

Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, etwas Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

Den zweiten Biskuitboden darauf setzen, wieder etwas Creme verteilen und glatt streichen.

Jetzt den dritten Boden setzen und die restliche Creme verteilen.

200g Sahne steif schlagen und die Seiten ringsum abdecken.

Die Torte am besten ca.3-4 Stunden kalt stellen und kurz vor dem servieren mit frischen Erdbeeren, Yogurette® Riegel/Schokoladenraspeln nach Wunsch dekorieren.

Ich wünsche dir guten Appetit!

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