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Weizen Herz Brot (TM)

Aus paar Zutaten die wahrscheinlich jeder zu Hause hat wird ein leckeres und knuspriges Brot gebacken. Frisch aus dem Ofen schmeckt er am besten. Ich persönlich mag es sehr gerne, das Brot mit Marmelade oder Honig zu essen.

Weizenbrot mit Herzform auf der Kruste aus Mohn Samen
Weizen Herz Brot


Rezept:

  • 300g Wasser, lauwarm

  • 20g frische Hefe

  • 1TL Zucker

  • 500g Mehl (Typ 550)

  • 20g Salz

  • Mohn zum Bestreuen (oder andere Samen)





Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:


Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen. Danach das Mehl und Salz zugeben und alles 4min/Knetstufe verkneten.


Den Teig in eine Schale umfüllen und ca. 1- 1,5 Stunden ruhen lassen.


Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, paar mal falten und rund formen. Den Teig leicht bemehlen und mit einen Messer ein Muster einschneiden, eventuell mit Samen eurer Wahl bestreuen und in eine passende Backform legen.


Backofen auf 230°C/Ober/Unterhitze vorheizen, eine feuerfeste Schale mit Wasser ins Ofen stellen. Das Brot ca.60min backen.



Guten Appetit!

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