Tagliatelle mit Gemüsesoße

Eine vegetarische leckere Pasta mit Gemüse, die jedem schmeckt.

Ein tolles Gericht für Mittagessen oder Abendessen, einfach lecker.

Die Nudelsorte könnt ihr nach eurem Wunsch variieren.

Tagliatelle mit Gemüsesoße
Tagliatelle mit Gemüsesoße

Rezept für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Zucchini

  • 1 rote Paprika

  • 2 mittelgroße Möhren

  • etwas Öl zum Anbraten

  • 300ml Gemüsebrühe

  • 2 EL Kräuterfrischkäse

  • 1 EL Tomatenmark

  • Salz, Pfeffer

  • 200g Creme Fraiche

  • 1 EL Speisestärke, nach Bedarf

  • 1/2 Bund Schnittlauch oder Petersilie

  • 400-450g Tagliatelle


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Nudeln in Salzwasser laut Packungsanweisung gar kochen, danach abgießen und warm halten.


Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken oder durchpressen.