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Pfifferlinge in Rahmsauce mit Bandnudeln

Cremige Sauce mit Nudeln lieben wir doch alle, oder? Dazu frische Pfifferlinge aus dem Wochenmarkt, ein leckerer Mittagessen für die ganze Familie...na gut, außer meiner Tochter,

sie mag lieber Champignons in Rahmsauce, trotzdem hat sie es probiert und alle Pfifferlinge schön zur Seite rausgepickt....wahrscheinlich kennt ihr das auch von euren Kindern.

Pfifferlinge in Rahmsauce mit Bandnudeln
Pfifferlinge in Rahmsauce mit Bandnudeln

Rezept für 4 Personen:

  • 350g Bandnudeln

  • 400g Pfifferlinge

  • 2EL Kräuterbutter

  • 1 Zwiebel

  • 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie

  • Salz, Pfeffer

  • *optimal Pilz Pfannen Gewürz

  • 200ml Sahne

  • 100ml Wasser

  • 1TL Gemüsebrühpulver

  • 1EL Kräuterfrischkäse


Nützliche Helfer:

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Zubereitung:

Zuerst mit einem Pinsel die Pfifferlinge gründlich bürsten, nach Bedarf halbieren.

Bandnudeln laut Packungsanweisung gar kochen. Danach die Pasta abgießen und zur Seite stellen.



Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne auf dem Herd die Kräuterbutter erhitzen, Zwiebel zugeben und andünsten. Die geputzten Pfifferlinge zugeben und paar Minuten anschwitzen (bei mir ca.8min).

Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn ihr Pilz Pfannen Gewürz habt, dann diesen gerne dazu verwenden.



In einer Schale, Sahne, Wasser, Gemüsebrühpulver und frisch gehackte Petersilie vermischen und zu den Pfifferlingen zugeben. Alles miteinander kurz aufkochen und paar Minuten köcheln lassen.



1EL Kräuterfrischkäse zugeben, vermengen.

Die Sauce abschmecken, eventuell nach Geschmack nachwürzen.

Die Bandnudeln mit Sauce vermengen und servieren.



Wir haben dazu Putenschnitzel gegessen.


Guten Appetit!

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