Spinatrolle (TM)

Ob zum Brunch, Silvesterbuffet oder für Familienfeste. Die Spinatrolle ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten.

Wer kein Räucherlachs mag, kann die Rolle mit Kochschinken oder Putenbrust- Aufschnitt belegen.

Spinatrolle

Rezept:

• 150g Spinatblätter

• 2 Eier

• 150g geriebener Käse (Mozzarella)

• 1 gute Prise Salz

• 1 gute Prise Pfeffer

• 200g Frischkäse

• Räucherlachs/Puten- Aufschnitt

• etwas Kräutersalz

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Spinatblätter locker in den Mixtopf geben (nicht stopfen) und 4sek/Stufe6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Mozzarella, Salz, Pfeffer zugeben und 7sek/Stufe5 vermengen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Spinatmasse zu einem Rechteck formen

( bei mir 30x23 ) und leicht mit Händen andrücken.

Das Backblech in den Ofen geben und ca.15-20min auf der mittleren Schiene backen.

Danach abkühlen lassen (ca.1-1,5 Stunden)

Mit Frischkäse bestreichen, etwas Kräutersalz darüber streuen und nach Wunsch die Hälfte mit Räucherlachs, die andere mit Puten-Aufschnitt belegen.

Von der längeren Seite einrollen und fest in Frischhaltefolie einwickeln.

Die Spinattrolle über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp:

Eine Hälfte mit Räucherlachs und die andere mit Puten-Aufschnitt belegen und dann fest einrollen und kalt stellen.

Guten Appetit!

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