Ob zum Brunch, Silvesterbuffet oder für Familienfeste. Die Spinatrolle ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten.
Wer kein Räucherlachs mag, kann die Rolle mit Kochschinken oder Putenbrust- Aufschnitt belegen.
Rezept:
150g Spinatblätter
2 Eier
150g geriebener Käse (Mozzarella)
1 gute Prise Salz
1 gute Prise Pfeffer
200g Frischkäse
Räucherlachs/Puten- Aufschnitt
etwas Kräutersalz
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Spinatblätter locker in den Mixtopf geben (nicht stopfen) und 4sek/Stufe6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Mozzarella, Salz, Pfeffer zugeben und 7sek/Stufe5 vermengen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Spinatmasse zu einem Rechteck formen
( bei mir 30x23 ) und leicht mit Händen andrücken.
Das Backblech in den Ofen geben und ca.15-20min auf der mittleren Schiene backen.
Danach abkühlen lassen (ca.1-1,5 Stunden)
Mit Frischkäse bestreichen, etwas Kräutersalz darüber streuen und nach Wunsch die Hälfte mit Räucherlachs, die andere mit Puten-Aufschnitt belegen.
Von der längeren Seite einrollen und fest in Frischhaltefolie einwickeln.
Die Spinattrolle über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag in Scheiben schneiden und servieren.
Tipp:
Eine Hälfte mit Räucherlachs und die andere mit Puten-Aufschnitt belegen und dann fest einrollen und kalt stellen.
Guten Appetit!
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