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Schoko Spiegelei Waffeln (TM)

Wie wärs mit leckeren Schoko Waffeln? Wenn draußen die Sonne scheint, gibt es nichts besseres als auf der Terrasse paar frische Waffeln zu backen.

Da der Duft von frisch gebackenem schnell die Nachbarn lockt, ist diese Menge für ca.18 Waffeln gedacht, nach bedarf kann diese reduziert werden.

Wir haben die Waffeln in Osterferien gegessen, da hat ein Spiegelei Muster wunderbar gepasst.


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Schoko Spiegelei Waffeln

Rezept für ca.18 Waffeln:

  • 500g Buttermilch

  • 250g weiche Butter

  • 250g Zucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 1Pck Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • 8 Eier

  • 450g Mehl (Typ 405)

  • 50g Backkakao

Für Spiegelei Muster:

  • griechischer Joghurt

  • 1Pck Vanillezucker oder eine andere Süße

  • Pfirsichhälften (aus der Dose)



Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1min/Stufe 6 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 1min/Stufe 6 vermengen.


Den Buttermilchteig in eine Schale umfüllen.


Waffeleisen vorheizen, dünn einfetten und portionsweise nacheinander

(kleine Kelle Teig) in das heiße Waffeleisen geben und ausbacken.


Um die Waffeln warm zu halten, könnt ihr den Backofen auf

ca. 80-100°C Ober/Unterhitze vorheizen und die Waffeln auf einem Kuchengitter reinstellen.


Für das Spiegelei Muster:

Griechischen Joghurt mit 1Pck Vanillezucker oder einer anderen Süße vermengen.

Pfirsiche abtropfen lassen.

Auf die frisch gebackenen Waffeln, mittig etwas Joghurt geben, mit einem halbierten Pfirsich belegen und servieren.


Guten Appetit!

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