Rinderrouladen aus dem Ofen (TM)

Ob beim Familienfest, Weihnachten oder als Sonntagsessen. Die gegarten Rinderrouladen aus dem Ofen sind einfach saftig und zart. Die Zeit in der die Rouladen im Ofen garen, kann perfekt genutzt werden, um die Beilagen vorzubereiten.

Ich habe hierzu Semmelknödel und Apfelrotkohl serviert.

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Rinderrouladen

Rezept für 6 Stück:

  • ca. 6 Stück Rinderrouladen

  • ca. 3-4 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten

  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

  • 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten

  • ca. 6-7 Speckscheiben

  • Senf, mittelscharf

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack


Für die Sauce:

  • 1 Bund Suppengrün

  • 1 Zwiebel

  • 400ml Rinderfond

  • 200ml Rotwein (trocken)

  • 70g Tomatenmark

  • 1 EL Senf, mittelscharf

  • 1EL Gemüsepaste/ Gemüsebrühe

  • 1TL Paprikapulver, edelsüß

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • ca. 1EL Speisestärke

  • 100-150ml Sahne


Nützliche Helfer:


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