Pizzabrötchen (TM)

Möchtest du ein Soulfood für einen gemütlichen Abend zu zweit oder mit Freunden? Dann probiere die leckeren Pizzabrötchen mit einem Dip, der gleichzeitig mit gebacken wird. Einfach Super 😋

Pizza Brötchen

Rezept:

• 150g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1 TL Zucker

• 300g Mehl

• 1 TL Salz

• 30g Olivenöl

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 20g Olivenöl zum Andünsten

• 250g passierte Tomaten

• 1/2 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 1 TL Pizzagewürz

• 100g Kräuterfrischkäse

• 150g Reibekäse

• ca.40g geschmolzene Butter

• etwas Pizzagewürz zum Bestreuen

Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:

Eine runde Auflaufform einfetten.

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Dann Mehl, 1TL Salz und 30g Olivenöl zugeben und 3min/Knetstufe verkneten.

Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen und 1 Stunde ruhen lassen.

In eine Schale Kräuterfrischkäse mit 100g Reibekäse vermengen und zur Seite stellen.

Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf 3sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20g Olivenöl zugeben und 2min/100°C/Stufe 2 andünsten.

Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz zufügen und alles 10sek/Stufe 3 vermengen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 9 Portionen aufteilen.

Jeden Teigling zu Brötchen formen und in eine runde gefettete Form ringsherum am Rand mit Abstand legen. In die Mitte die eingerührte Frischkäse-Reibekäse geben, dann die Tomatensauce verteilen. Anschließend mit 50g Reibekäse bestreuen.

Die Brötchen mit geschmolzener Butter bepinseln und mit etwas Pizzagewürz bestreuen. Mit einem Geschirrtuch für ca. 20min abdecken.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen ca. 30min backen.

Bitte denkt daran das jeder Backofen anders backt. ☝

Guten Appetit!

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von A bis Z

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