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Mohn-Hörnchen (TM)

Ein kleines und leckeres Gebäck für eine gemütliche Kaffeerunde.

Aus dem Rezept bekommt ihr ca.22 Stück, die lassen sich auch prima einfrieren.

Mohn Hörnchen aus der Jofoodwerkstatt, wunderschöne Food Fotografie
Mohn - Hörnchen

Rezept für ca.22 Stück:

  • 100g Milch

  • 3EL Zucker

  • 20g frische Hefe

  • 200g Naturjoghurt

  • 1 Ei

  • 60g weiche Butter

  • 500g Mehl (Typ 550)

  • Eine Prise Salz

Füllung:

  • 2x Mohn-Back

  • ca.1EL Orangat

Zum Bestreichen:

  • 1Ei mit 1EL Milch vermengen


Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:


Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.


Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3min/37°/Stufe2 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles zusammen 3min/Knetstufe verkneten.


Eine große Schale leicht einfetten, den Teig umfüllen und 1 Stunde ruhen lassen.


Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zwei Portionen aufteilen. Die Teige jeweils zu einem Kreis ausrollen und mit Mohn-Back bestreichen.


Jeden Kreis mit dem Pizzamesser oder einen Messer wie bei einer Torte schneiden, sodass die typische Hörnchen-Form entsteht.


Ihr könnt große Hörnchen schneiden oder wie ich schneidet ihr kleine Hörnchen und habt dadurch eine größere Menge.


Dann die Hörnchen zur Mitte einrollen und auf die vorbereitete Bleche legen, für ca. 30 min abdecken und ruhen lassen.


Ei mit Milch verquirlen, Hörnchen bepinseln mit Mandelplätzchen und Orangat bestreuen.


Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ca.20-25min backen.


Denkt bitte daran das jeder Backofen anders backt!



Guten Appetit!

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