Mohn-Hörnchen (TM)
Aktualisiert: 2. Sept.
Ein kleines und leckeres Gebäck für eine gemütliche Kaffeerunde, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Diese Mohn-Hörnchen sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee und sorgen für eine angenehme und einladende Atmosphäre. Sie sind ideal für gesellige Zusammenkünfte mit Freunden oder der Familie, wo man sich bei einem Stückchen Gebäck und anregenden Gesprächen näherkommt.
Aus dem Rezept bekommt ihr ca. 22 Mohn-Hörnchen, die sich durch ihre zarte und knusprige Textur auszeichnen. Die Kombination aus dem aromatischen Mohn und dem feinen Teig macht sie zu einem besonderen Genuss, der sowohl im Geschmack als auch in der Optik überzeugt. Diese Hörnchen lassen sich auch prima einfrieren, was sie zu einer praktischen Option für unerwartete Gäste oder für den eigenen Genuss an einem späteren Zeitpunkt macht. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf auftauen – so habt ihr jederzeit ein köstliches Gebäck zur Hand. Ob frisch gebacken oder aufgetaut, diese Mohn-Hörnchen werden sicherlich ein Hit bei jeder Kaffeerunde sein und alle Anwesenden begeistern.
Rezept für ca.22 Stück:
100g Milch
3EL Zucker
20g frische Hefe
200g Naturjoghurt
1 Ei
60g weiche Butter
500g Mehl (Typ 550)
Eine Prise Salz
Füllung:
2x Mohn-Back
ca.1EL Orangat
Zum Bestreichen:
1Ei mit 1EL Milch vermengen
Nützliche Helfer: Backunterlage
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Zubereitung:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3min/37°/Stufe2 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles zusammen 3min/Knetstufe verkneten.
Eine große Schale leicht einfetten, den Teig umfüllen und 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zwei Portionen aufteilen. Die Teige jeweils zu einem Kreis ausrollen und mit Mohn-Back bestreichen.
Jeden Kreis mit dem Pizzamesser oder einen Messer wie bei einer Torte schneiden, sodass die typische Hörnchen-Form entsteht.
Ihr könnt große Hörnchen schneiden oder wie ich schneidet ihr kleine Hörnchen und habt dadurch eine größere Menge.
Dann die Hörnchen zur Mitte einrollen und auf die vorbereitete Bleche legen, für ca. 30 min abdecken und ruhen lassen.
Ei mit Milch verquirlen, Hörnchen bepinseln mit Mandelplätzchen und Orangat bestreuen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ca.20-25min backen.
Denkt bitte daran das jeder Backofen anders backt!
Guten Appetit!
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