Blätterteigrezepte sind sehr praktisch und so lecker. Wenn ich dir ein Tipp geben kann, dann solltest du immer eine Blätterteigrolle parat im Kühlschrank haben, die spontan bearbeitet werden kann.
Diese kleinen Quadrate kommen garantiert gut an, ob für einen Osterbrunch, Weihnachten oder als Fingerfood für ein leckeres Buffet.
Rezept:
2 x Blätterteigrollen, aus der Kühltheke
ca.150g Kräuterfrischkäse
1 Ei
1 EL Milch
1 rote Zwiebeln
1 rote Paprika
paar grüne Oliven
paar kleine Tomaten
paar Scheiben Cabanossiwurst
Petersilie/Basilikum
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder den beigefügten Blätterteig- Backpapier verwenden.
Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Paprika klein würfeln, Oliven, Tomaten halbieren, Cabanossis in Scheiben schneiden.
Die erste Blätterteigrolle ausrollen, mit Kräuterfrischkäse bestreichen und mit der zweiten Blätterteigrolle abdecken. Mit einer Teigkarte kleine Quadrate schneiden und mit einem Schnapsglas jeweils in jeden Quadrat eine kleine Mulde eindrücken.
Ein Ei mit Milch verquirlen und den Blätterteig damit bepinseln.
Anschließend die Quadrate mit Zwiebeln/Paprika/Oliven/Tomaten/Cabanossis belegen.
In vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca.20-25min backen.
Petersilie/Basilikum klein hacken, die ausgekühlten Quadrate damit garnieren und servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit!
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