Mandelhörnchen (TM)

Kaffeekränzchen schon geplant? Dann habe ich für dich ein köstlich zartes Gebäck mit Mandelblättchen. Diese relativ schnell zubereitete Hörnchen, werden dich überzeugen und bestimmt schmecken.

Mandelhörnchen

Rezept für ca:10Stück

Für den Teig:

• 400 g Marzipanrohmasse

• 200g Puderzucker

• 2 TL Zitronensaft

• 1 Eiweiß

• 1 Prise Salz

Außerdem:

• 1 Eiweiß

• 100-120g gehobelte Mandeln

• 200 g Kuvertüre

• 20g Sonnenblumenöl

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Marzipan, in Stücken, Puderzucker, Zitronensaft, 1 Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 30sek/Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie umwickeln und für ca.15min kalt stellen.

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Aus dem Teig mit feuchten Händen Hörnchen formen und auf die Backbleche verteilen.

1 Eiweiß leicht aufschlagen, die Hörnchen damit von beiden Seiten bestreichen oder eintunken und dann in den gehobelten Mandeln wälzen.

Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 -15 min goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen.

Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe8 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, Sonnenblumenöl zugeben und alles zusammen 5min/50°C/Stufe2 schmelzen lassen.

Nach dem Auskühlen die Enden von Mandelhörnchen in Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.

Guten Appetit!

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