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Lachs in Zitronen Dill Sauce (TM)

Lachs mit Dillsauce ist einer meiner Lieblingsessen und dank dem Rezept in wenigen Minuten ganz einfach selbst gemacht. Ein zarter Lachfilet mit Bandnudeln.

Statt Nudeln könnt ihr auch Kartoffeln oder auch gebratene Kartoffeln servieren.



Ein zarter Lachsfilet mit Kräutern auf Bandnudeln serviert
Lachs in Zitronen Dill Sauce

Rezept für 4 Personen:

  • ca.350g Bandnudeln

  • 4Stück Lachsfilet, TK, je125g

  • etwas Olivenöl und Butter, zum Anbraten (für den Fisch)

  • etwas Lachs Gewürz

  • 1 Zwiebel

  • 50g Butter, zum Anschwitzen

  • 200g Wasser

  • 200g Sahne zum Kochen (bei mir Laktosefrei)

  • 2TL Gemüsebrühpulver

  • geriebene Schale einer Bio Zitrone

  • 2TL Zitronensaft

  • Salz, Pfeffer

  • 1Prise Zucker

  • 1EL Speisestärke

  • etwas Wasser

  • 1EL Dill, TK

  • Paar Zitronenscheiben


Nützliche Helfer: Küchenutensilien

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Zubereitung:


Wenn du dich für TK Lachs entschieden hast, solltest du den schonend im Kühlschrank auftauen lassen. Danach abtupfen und mit etwas Lachs Gewürz bestreuen.



Bandnudeln laut Packungsanweisung gar kochen. Danach abgießen, in eine Schale geben und warm halten.



Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 4sek/Stufe5 zerkleinern. Mi dem Spatel nach unten schieben.

Butter zugeben und 3min/100°C/Stufe1 andünsten.



Dann Wasser, Sahne, Zitronenschale, 2TL Zitronensaft, Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer nach Geschmack und eine Prise Zucker zufügen und 10min/90°C/Stufe1 köcheln lassen.


In dieser Zeit etwas Butter mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet rundum anbraten.



Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und diese Mischung nach der Kochzeit in den Mixtopf geben und 2min/90°C/Stufe1 andicken. Nach einer Minute, durch die Deckelöffnung den Dill zufügen.



Die Zitronen-Dill-Sauce zu den Nudeln geben, miteinander vermengen.

Die Pasta anrichten, jeweils ein Lachsfilet obendrauf legen, mit einer Zitronenscheibe servieren.



Guten Appetit!

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