Knotenbrötchen (TM)

Frisch gebackene Brötchen....herrlich😋 Dieser Duft vom frisch gebackenem, der sich im ganzem Haus verteilt.... einfach traumhaft. Ich habe mich für ein Knoten Muster entschieden, dadurch haben die Brötchen eine wunderschöne Form bekommen.

Knotenbrötchen

Rezept:

• 150g Milch

• 20g frische Hefe

• 1TL Zucker/Honig

• 350g Mehl (am besten Typ 550)

• 1/2TL Salz

• 60g weiche Butter, in Stücken

• 1Ei

Außerdem:

• 1Eigelb

• 1EL Milch

• *eventuell paar Samen oder Brot Topping, zum Betreuen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.

Amazon Shop

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine passende Steinform einfetten.

Milch, frische Hefe und Zucker/Honig in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 4min/Knetstufe verkneten.

Den Teig (ist etwas weich) umfüllen und abgedeckt 1,5h ruhen lassen.

Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleichgroße Teigportionen aufteilen. Jede Teigportion zu einer Kugel, dann zu einem langen Strang formen.

Zuerst eine Schlaufe formen, dann einen Knoten machen und die Enden in das "Loch" ziehen ( siehe Video ), sodass ein Knoten Muster entsteht.

Die fertig geformten Knotenbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in eine passende Steinform

(hier wurde Jeams verwendet von Pampered Chef® Werbung, unbezahlt)

In einer Schale das Eigelb mit Milch verquirlen und die Knoten damit bepinseln.

Nach Wunsch mit verschiedenen Saaten oder Brot Topping bestreuen.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und auf der unteren Schiene je nach Ofen ca.20-25min goldbraun backen. (bei mir waren es 23min)

Guten Appetit!

Beitrag enthält Werbung

von A bis Z

---

Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *

Jofoodwerkstatt ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.