Kartoffelpfanne

Kartoffelpfanne mit Mozzarella Bällchen. Eine leckere Kartoffelpfanne mit wenig Aufwand und viel Geschmack.

Kartoffelpfanne
Kartoffelpfanne

Rezept für 4 Personen:

  • 1kg Kartoffeln

  • 2 Zwiebeln

  • Bund Schnittlauch

  • ca.200g Cocktailtomaten, geviertelt

  • 1Pck Mozzarella Bällchen

  • ca.80g Rucola

  • 1 EL Butterschmalz

  • Bratkartoffel-Gewürz

  • 4 Spiegeleier





Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Schnittlach in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Mozzarella Bällchen halbieren.


Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.