Kartoffelbrot (TM)

Ein sehr leckeres, weiches und lockeres Kartoffelbrot. Die Kartoffeln sind im Geschmack nicht zu spüren, also macht euch keine Gedanken deswegen. Aber dank den Kartoffeln hat das Brot eine leichte gelbe Farbe.

Kartoffelbrot, aufgeschnitten mit einer leichten gelben Note, Schmeckt nicht nach Kartoffeln
Kartoffelbrot


Rezept:

  • 250g-300g gekochte Kartoffeln, vom Vortag

  • 100g Wasser

  • 150g Milch

  • 20g Hefe

  • 1TL Zucker/Honig

  • 200g Mehl (Typ 550)

  • 200g Weizenmehl (Typ 1050)

  • 100g Roggenmehl ( Typ 1150)

  • 1EL Balsamicoessig, weiß

  • 1-2TL Salz



Nützliche Helfer: Ofenmeister


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