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Kakao Hörnchen (TM)

Eine verführerische Versuchung zu einer Tasse Kaffee. Ob Vormittags oder Nachmittags am besten noch zwischendurch !

Kakao Hörnchen mit Mandeln als Topping
Kakao Hörnchen

Rezept für ca. 12 Stück


  • 65g Wasser

  • 20g Hefe - frisch

  • 1/2 TL. Getreidezucker oder Zucker, Honig

  • 250g Milch ( Laktosefrei )

  • 90g Sonnenblumenöl oder Rapsöl

  • 90g Zucker

  • 1 TL. Salz

  • 530g Mehl ( 550 )

  • 30g Backkakao

  • 1 Eigelb evtl. Mandelblättchen, Hagelzucker oder Puderzucker


Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung


Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben, 3min./37°C/St. 2 erwärmen.

15min in dem Mixtopf ruhen lassen.


Milch, Öl, Zucker, Salz, Mehl dazugeben 4min./Knetstufe kneten.

Hinweis: Der Teig wird etwas klebrig !


Die Hälfte von dem Teig in eine Schale füllen, zu dem restlichen Teig im Mixtopf Backkakao und 1 EL. Öl zugeben und 1min./Knetstufe kneten.


Ebenso in eine Schale umfüllen und beide Teige 1h ruhen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder einer Teigunterlage ( z.B. diese ) beide Teige zu einem Kreis ausrollen und aufeinander legen.


Mit einer Teigrolle ( z.B. diese ) leicht darüber rollen.


Mit einem Pizzamesser ( z.B. dieser ) 12 Stücke schneiden ( wie eine Torte )

Teigstück zu Hörnchen aufrollen und auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


Das Eigelb mit wenig Wasser verquirlen und die Hörnchen bepinseln.

Mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen.

Noch mal abdecken für ca. 45min.


Backofen - vorheizen, Ober/Unterhitze 180°C ca. 25min backen.


Mein Tipp !

Noch die warmen Hörnchen zusätzlich mit Puderzucker bestreuen


Guten Appetit !

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