Köttbullar mit Kartoffelpüree (TM)

Kleine Fleischbällchen die mit cremiger Champignon-Rahmsauce und mit Preiselbeerkompott oder Marmelade serviert werden.

Dazu passen zum Beispiel Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Köttbullar mit Kartoffelpüree
Köttbullar mit Kartoffelpüree

Rezept für Hackbällchen:

  • 40g Brötchen, altbacken, in Stücken

  • 500g Hackfleisch

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 1Ei

  • 1TL frisch gehackte Petersilie

  • 1/2TL Salz (je nach Geschmack)

  • 1/2TL Pfeffer (je nach Geschmack)

  • 1/2TL Paprikapulver, edelsüß

  • 1EL Gewürzpaste/Gemüsebrühpulver

  • ca.2 EL Olivenöl, zum Anbraten

Für die Soße:

  • 300g Garflüssigkeit

  • 200g Sahne

  • 1EL Weißweinessig

  • 40g Mehl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Prise Muskat

Außerdem:

  • 400g Champignons, in Streifen

  • 1TL Olivenöl ( zum Anbraten für Champignons)

  • Salz, Pfeffer zum würzen für Champignons

  • 1 kleines Glas Preiselbeerkompott

  • 700-800g Kartoffeln

  • Petersilie, zum bestreuen


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