Körnerbrötchen über Nacht (TM)

Abends den Teig vorbereiten, morgens nur formen und backen.

Frische, knusprige Brötchen zum Frühstück. Der Teig ist schnell gemixt, über Nacht zum ruhen bleibt er im Kühlschrank, am nächsten morgen nur falten, knusprig backen und genießen. Frische, knusprige Brötchen zum Frühstück.

Körnerbrötchen

Rezept für ca.10 Brötchen:

• 400g Weizenmehl1050

• 120g Roggenmehl

• 60g Dinkelmehl

• 1 Würfel Hefe

• 2 TL Salz

• 350 lauwarmes Wasser

• 1 TL Zucker

Zum wälzen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam

Nützliche Helfer: Backunterlage

weitere Küchenutensilien und Backzubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.

Amazon Shop

Zubereitung:

Wasser, Zucker, Hefe in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben und 3min/Knetstufe kneten. In eine große Schale umfüllen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Am nächsten morgen mit Teigschaber 8-10 Brötchen formen, mit Wasser befeuchten und mit Körnern eurer Wahl wälzen. Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca.30min ruhen lassen.

Eine Schale mit Wasser ins Backofen stellen und auf 220°C/Ober/Unterhitze vorheizten.

Die Brötchen ca. 25-30min backen

Guten Appetit!

Beitrag enthält Werbung

von A bis Z

---

Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *

Jofoodwerkstatt ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.